Olin repäissyt talteen Kodin Kuvalehdestä pastaohjeen, jonka raaka-aineet löytyvät suurinpiirtein aina jääkaapista. Muutamia raaka-aineita korvasin, kuten lehtipersiljan kevätsipulilla, tämän ohjeen pääperiaate oikeastaan on, että tämä on nyhjää tyhjästä. Eräänä arki-iltana hetki sitten tuli, kun työpäiväni oli venähtänyt ja lapseni tarvitsi tukevaa ruokaa ennen treenejä ja ilallliseksi suunnittelemaani ruokaa en siinä aikataulussa ehtisi tekemään. Pasta maistui nuorelle hyvin ja jätän tämän ohjeen hätävaravalikoimaani. Kun sinulla on tarve nopealle pastalle, käytä tätä ohjetta, mutta jalosta ja muuta tilanteen mukaan. Tämä ohje on kasvisohje, mutta jos jääkaapissa on, tähän olisi sopinut esimerkiksi pekoni myös hyvin. Ohje: 1 sipuli 2 pientä porkkanaa 1/2 rkl öljyä 3 rkl (punaista) pestoa 1L keitettyä pastaa 1 1/2…
-
-
Broilerivartaat ja seesamiporkkanasalaatti
Jatkoin inspiraation etsimistä HS Ruokatorstai kirjasta sieltä tuli vastaan nämä jogurttimarinoidut broilerinvartaat. Toiseksi uusimmassa Glorian R&V oli myös herkullisen oloinen aasialainen porkkanasalaatti, joten päätin tehdä sen näiden vartaiden lisukkeeksi. Lisäksi keitin riisiä ja paahdoin muutaman naanleivän, leikkasin ne pienemmiksi paloiksi ja tein niiden kylkeen Raitaa. Huomaa, että näitä broilereita on hyvä pitää marinadissa yön yli. Ohje broilerivartaille: 1 pkt broilerinsisäfileitä 1-2 rkl sitruunamehua Suolaa Marinadi: 2 valkosipulinkynttä 1 cm tuoretta inkivääriä 2 tl jauhettua korianteria 1 tl juustokuminaa (jeeraa) 1 tl chilijauhetta 2 tl paprikajauhetta 2 tl garam masalaa 1/2 tl kurkumaa 1/2 tl mustapippuria 1 dl kreikkalaista/turkkilaista jogurttia Laita broilerinfileet astiaan ja seikoita joukkoon suola ja sitruunanmehu. Hienonna inkivääri…