Olimme syöneet aikaisin ja illalla teki voileipää tuhdimpaa iltapalaa mieli. Minulla oli kaikki nämä ainekset valmiina kaapissa, joten tämä iltapala syntyi helposti. Tein ensin avocadosalsan ja sitten paistoin quesadillat kuivalla pannulla nopeasti molemmin puolin. Salsa: 1 avocado 2 kypsää tomaattia 1 varhaissipuli/hopeasipuli Tuoretta korianteria 1/2 limen mehu Mustapippuria ja suolaa Kuori ja pilko avocado. Pirskota lime sen päälle. Puolita tomaatit. Poista siemenet ja kanta sekä kuutioi liha. Silpu sipuli. Yhdistä kaikki ainekset astiaan ja anna tekeytyä hetki. Quesadilla: 4 tortillalettua 3/4 prk (Santa Maria) Mild Salsaa 1/2 pss Mozzarella raastetta Laita yksi tortillalettu lautaselle ja laita sen päälle noin 4 rkl juustoraastetta ja tämän jälkeen 4 rkl salsaa. Levitä tämän…
-
-
Marokkolaiset lammastortillat
Toinen pääsiäisen lammasruokamme oli karitsan jauheliha. Tein siitä marokkolaistyyliset tortillat ja raikkaan tomaattisalsan. Olimme syöneet hyvin koko pääsäisen, joten tämä oli hyvä kevyt lopetus toisena pääsiäispäivänä. Ras el hanout mausteseosta tulee harvemmin käytettyä, vaikka se on todella hyvää. Pitää tehdä useammin ruokaa johon sitä tulee. Lämmitin tortillaletut ohjeen mukaan paistinpannussa, jossa olin valmistanut karitsanjauhelihan. Näin niihinkin tuli marokkolaista makua. Tämä ohje oli Glorian ruoka&viinistä vuodelta 2018. Ohje: 400 g karitsan jauhelihaa 1 tl voita 1 tl oliiviöljyä 1 tl juustokuminaa 1 tl fenkolinsiemeniä 2 rkl ras el hanout mausteseosta 1/2 tl suolaa 8 pientä maissitortillaa Tomaattisalsa: 3 tomaattia 3 kevätsipulia 1 ruukku korianteria/aasian minttua 1 vihreä chili 1/2 punasipulia 1…
-
Revittyä hoisin-broileria rullassa lauantai-illan herkkuna
Nyt kun kirjoittelen ohjeita tänne blogiin, huomaan että sunnuntai-lounas ja lauantai-iltaruoka olivat melko samanlaiset, mutteivat sitten kuitenkaan olleet. Molemmissa oli kyllä revittyä broileria, porkkanaa ja korianteria, mutta silti ne olivat omanlaisensa. Tähän ruokaan paistoin broilerin itse, Banh mi-patonkeihin ostin sen valmiina grillattuna. Molemmissa on siis salaattia broilerin kanssa ja makumaailma suuntaa taas vaihteeksi aasiaan. Tämä ohje on Helsingin Sanomien Ruokatorstaista. Poimin todella usein Hesarin ruokaohjeita talteen ja tätäkin etsin pienen tovin, sen verran monta Hesarin irtosivua oli reseptikansioni välissä. Ohje: 400 g broilerin filettä 4 rkl öljyä 1 rkl valkoviinietikkaa Suolaa ja mustapippuria 4 rkl hoisinkastiketta Srirachaa maun mukaan 1 ruukku korianteria 8 vehnätortillaa Marinoidut kasvikset: 2 porkkanaa 1 pieni…