Taas yksi jauheliha-pastakastike reseptivarastossa. Samat raaka-aineet, lukemattomat variaatiot. Tämä ohje tuli vastaan uusimmassa Yhteishyvä lehdessä ja päätin heti kokeilla. Ohjeessa puhutteli tuoreet raaka-aineet ja kuten olin toivonut, ne myös maistuivat lopputuloksessa. Ruoka oli nopea valmistaa ja itse asiassa se tuli todistettua, kun taas kieli vyön alla väänsin ruokaa, niin että lätkätreeneihin lähteväkin ehtii syödä kunnolla ja mieluten rauhassa. Rauhasta en tiedä, mutta kunnolla söi. Tomaatteja paahdetaan uunissa 20 minuuttia ja sillä aikaa valmistuu oikeastaan kaikki muu, jauhelihan ruskistus, pastan keitto ja pöydän kattaminen. Ohje: 2 suippopaprikaa 3 rs (750g) kirsikkatomaatteja 1 rkl oliiviöljyä 1 pkt jauhelihaa 1 tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 1/2 ruukkua basilikaa Parmesaania Lämmitä uuni 200C.…
-
-
Pataleipä
Perheessämme vietetttiin heinäkuussa syntymäpäiviä ja koska olimme kaikki silloin vielä lomalla, eikä edessä olevana päivänä ollut mitään sen erikoisempaa aikataulutettua ohjelmaa, halusin tehdä hieman paremman aamupalan ja varsinkin laittaa tuoretta leipää pöytään. Googlailin aikani ohjeita, jotka voisi valmistaa jo edellisenä iltana, jotta aamupala valmistuisi kuitenkin kohtuu ajassa. Tämä kotikokki ei kuitenkaan kukonlaulun aikaan lomalla nouse, edes syntymäpäiväaamiaista kokkaamaan… Ohjeita lukiessani tuli vastaan tämä pataleipä ja päätin heti kokeilla, koska en ole ennen patalaleipää tehnyt, mutta pitkään halunnut kokeilla sitä. Taikina tehtiin siis illalla, vähintään 12 tuntia ennen paistoa. Aamulla vain pyöritetään palloksi ja annetaan yhä levähtää ja sitten paistetaan. Valmistukseen menee aamulla reilu tunti ja siinä ehtii hyvin samalla hoitaa…
-
Jauhelihakepakot ja halloumi-kasvisvartaat kreikkalaisittain
Minulla on tapana ottaa kaupasta aina ilmaisreseptilehtiä kotiin tutkittaviksi, niin myös Lidilistä, jonka ruokalehti on nimeltään Liedellä. Lehdessä tehdään yhteistyötä Hans Välimäen mutta myös Meri-Tuuli Vantsin kanssa. Uusimmassa lehdessä tuli vastaan tämä ohje ja ajattelin sen maistuvan koko perheelle, koska ohjeessa oli paljon tuttuja makuja, myös poikien suuhun sopivia. Lisukkeiksi tein vielä grillattuja pitaleipiä- tosin valmiina Lidilistä ostettuina sekä tzatsikia, jonka puolestaan teen aina itse. Ohje löytyy jo täältä blogista. Halloumi-kasvisvartaissa tuli sellainen ongelma ettei halloumi pysynyt ehjänä, kun pujotin sen vartaaseen. vaan se mureni. Lopetin yrittämisen aika nopeaan, jos ne eivät murenisi pujotuksessa, niin viimeistään grillatessa, joten päätin luopua siitä vartaana. Mutta paistoin ne kuitenkin pannulla lämpimiksi ja tarjosin…
-
Hanna G:n Itkukana lisukkeena sidesalaattia tomaatti-viinietikkakastikkeessa
Seuraan kokki Hanna G:tä Instagramissa ja tämä ohje tuli siellä jokin aika sitten vastaan. Hanna kirjoittaa blogissaan, että ohje on niin yksinkertainen, että kaikki varmasti tekevät samaa tai ainakin suuresti samanlaista, joten hän ei edes julkaise ohjetta, kunnes julkaisi ja sai positiivisen palauteryöpyn. Ohjeen nimi tulee siitä, että kun tämä ruoka loppuu niin itkettää. No piti sitä sitten kokeilla myös! Raaka-aineita on vähän ja kuten nettikeskustelijat huomauttivat, kannattaa pysyä ohjeessa, eikä sooloilla. Minulle esimerkiksi oli vaikeaa jättää mustapippuri pois maustamisesta. Emme itkeneet kun ruoka loppui, mutta pojat nimesivät tämän ruuan Top 5 joukkoon. Edelle menee mm äidin pizza ja isän burgerit, joten arvostelu oli aika kova! Jatkoon menee siis! Teen…
-
Kasvisquesadillat nopeana iltapalana
Olimme syöneet aikaisin ja illalla teki voileipää tuhdimpaa iltapalaa mieli. Minulla oli kaikki nämä ainekset valmiina kaapissa, joten tämä iltapala syntyi helposti. Tein ensin avocadosalsan ja sitten paistoin quesadillat kuivalla pannulla nopeasti molemmin puolin. Salsa: 1 avocado 2 kypsää tomaattia 1 varhaissipuli/hopeasipuli Tuoretta korianteria 1/2 limen mehu Mustapippuria ja suolaa Kuori ja pilko avocado. Pirskota lime sen päälle. Puolita tomaatit. Poista siemenet ja kanta sekä kuutioi liha. Silpu sipuli. Yhdistä kaikki ainekset astiaan ja anna tekeytyä hetki. Quesadilla: 4 tortillalettua 3/4 prk (Santa Maria) Mild Salsaa 1/2 pss Mozzarella raastetta Laita yksi tortillalettu lautaselle ja laita sen päälle noin 4 rkl juustoraastetta ja tämän jälkeen 4 rkl salsaa. Levitä tämän…
-
Mansikka-appelsiinikakku
Heinäkuussa meillä vietetään syntymäpäiviä ja teen silloin aina mansikkakakun, jos olemme kotona, emmekä reissussa. Tämän kakun olen tehnyt jo useamman kerran, koska pidämme koko perhe tästä makuyhdistelmästä. Meistä ei kukaan juurikaan pidä perinteisistä kermakakuista, ja appelsiini-tuorejuusto tuo mukavaa särmää tähän kakkuun. Olen myös joka kerta käyttänyt valmista torttupohjaa, koska lämpimällä kelillä kuumassa keittiössä leivonnaisten paistaminen ei juurikaan houkuttele. Ohje on vuoden 2004 Glorian ruoka&viinistä ja alkuperäisessä ohjeessa kakku päällystetään vielä hyytelösokerilla, joka toisi kyllä kauniin kiilteen, mutta olen joka kerta jättänyt sen tekemättä kahdesta syystä. Ensinnäkin makeat kotimaiset mansikat eivät mielestäni kaipaa lisäsokeria, vaan ovat parhaimmillaan juuri sellaisinaan ja toiseksi hyytelösokerin hyytymistä pitää odottaa kaksi tuntia, johon juurikaan ei ole…
-
Thaisalaatti ja mangosalaatti, lisukkeet kanabulgogille
Meille tuli kylään kummityttömme perheineen ja tarkoitus oli ensin chillata rannalla ja syödä sitten yhdessä illalla päivän päätteeksi. Ja näin tehtiin! Tämä valitsemani ruoka sopi tarkoitukseen hyvin, koska pystyin helposti ja nopeasti esivalmistelemaan sen aamulla, kuten myös kattamaan pöydän. Kun ruokailun aika tuli, jäljellä olivat enää nämä nopeat salaatit ja broilerinfileiden grillaus. Olen tehnyt kanabulgogia usein. Ohje on maukas ja aivan loistava, eikä ihmekään, koska se on Tomi Björckin ohje. Tein tätä viimeksi toisen poikamme sukulaisyntymäpäiville isommalle porukalle sekä juhannuksena. Ohjeen löydät siis jo blogista, kun kirjoitat hakukentään kanabulgogi tai etsit broileri ohjeiden joukosta. Tällä kertaa tein lisukkeiksi Thaisalaatin ja mangosalaatin. Mangon tilalla voi käyttää myös papaijaa, mutta tällä kertaa…
-
Gazpacho eli kylmä tomaattikeitto
Lämpimät ilmat hellivät nyt Suomea ja tällaisina päivinä ei aina maistu lämmin ruoka, varsinkaan päivällä. Tämä gazpacho on vakioruokaani joka kesä, kun ilma on lämmin. Olen tehnyt tätä niin lounaaksi pääruokana kuin alkupalaksi ystäville. Olen tarjonnut tätä niin keittolautasesta kuin pienestä shottilasistakin, kun tapasten määrä pöydässäni on ollut runsas. Astioilla on kiva leikkiä, enkä jätä niitä kaappiin pölyyntymään, vaan käytän rohkeasti myös eri tarkoituksissa, kuin päätarkoituksissa. Tällä kertaa katoin keiton pinnalle lisättävät kasvikset pieniin Aalto-maljoihin. Päälle voit ripotella pieneksi silpottuja kasviksia oman makusi mukaan krutonkien lisäksi. Itsellä oli tällä kertaa paprikaa, chiliä ja varhaissipulinvartta. Krutongit kannattaa tehdä itse. Ne valmistuvat helposti ja ovat huomattavasti parempia ja myös edullisempia kuin valmiit.…
-
Kesäinen kirsikkatomaattipasta ja omena-parmesansalaatti
Vaikka grillaaminen niin mukavaa ja hyvää onkin, niin joskus kesälläkin kaipaa jotain muuta. Vaikkapa pastaa! Tämä kasvispasta löytyi Soppa365 sivulta. Raaka-aineita on vähän, joten keskityin taas laatuun. Tomaatteja paahdetaan uunissa 15 minuuttia ja tällä aikaa valmistuu marinadi. Paahtamiseen jälkeen tomaatit sekoitetaan marinadiin ja tämän jälkeen kaikki yhteen pastan kanssa. Päälle ripotellaan murustettua fetaa ja tarkista että käyttämäsi juusto on nimenomaan fetaa, ei salaattijuustoa. Patros on hyvä, samoin Lidlistä saa hyvää fetajuustoa. Ohje: 1 kg erivärisiä kirsikkatomaatteja tai miniluumutomaatteja Marinadi: 4 valkosipulinkynttä 1 mieto chili 1/2 ruukkua lehtipersiljaa 1/2 ruukkua basilikaa 2 rkl sitruunamehua 2 rkl limettimehua 1,2 dl hyvää oliiviöljyä 2 tl suolaa 1 tl sokeria 1 tl rouhittua mustapippuria…
-
Pitaleivät grillatulla broilerilla
Näitä pitaleipiä syömme ympäri vuoden ja broilerit grillataan aina grillissä. Minulla on erilaisia lisukkeita ja jokainen täyttää leipänsä omien mieltymystensä mukaan. Tämä toimii hyvin lasten kanssa ja varsin hyvin viimeksikin, kun pöytämme ympärillä oli oman perheen lisäksi poikien kolme ystävää. Laitoin tällä kertaa tarjolle myös kirsikkatomaatteja ja paprikaa, koska niitä oli minulla reippaasti, enkä pidä ruuan hukkaan heittämisestä. Yleensä meillä on täytteenä broilerin lisäksi vain suikaloitua kaalia, fetaa, kalamataoliiveja, sipulia tai varhaisssipulia varsineen sekä tzatsikia. Ohje: Pitaleipiä ruokailijoiden mukaan, noin 2 per henkilö 1 pkt broilerin sisäfileitä Marinadi: 3 rkl oliiviöljyä 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa 1,5 tl kuivattua timjamia Mustapippuria ja suolaa 1/2 prk kivettömia kalamataoliiveja 100g fetaa 1 sipuli…