Joulu on taakse jäänyt ja poikien lätkät pyörivät täysillä. Edessä on taas 11 päivän putki, jossa vain yhtenä päivänä ei ole treenejä. Tarvitaan siis ravitsevia, maistuvia ja nopeasti valmistuvia ruokia. Otin ensi kertaa kokeiluun tämän murekkeen Yhteishyvä lehdestä. Ja se toimi, valmistelut veivät 15 minuuttia ja uuniaika oli 30 minuuttia. Odotellessa ehdin jopa siivota pari keittiön laatikkoa ja perkaa käyttämöttömiä välineitä pois. Pojat ensin vierastivat yksittäisiin annosastioihin tekemääni mureketta, mutta maistettuaan tilasivat sitä heti uusiksi seuraavana päivänä. Se on aina paras palaute, että ruokaa toivotaan tehtävän myös uusiksi! Lisukkeeksi tein currykastikkeen (jauhe+maito Knorr) riisiä sekä salaattia. Ohje: 400 g broilerinjauhelihaa 3/4 dl korppujauhoja 1 dl ruokakermaa 125 g vuohenjuustolevitettä 1…
-
-
Mausteinen lihapata
Ennen joulua tein viikonloppuna tämän lihapadan, jonka annoin kunnolla hautua liedellä, kun pojilla oli lätkätreenit vielä. Ostin naudan sisäpaistin Citymarketista ja liha oli todella ensiluokkaista. Myös pojat pitivät tästä todella paljon, vaikka alkuun vähän epäilin. Punainen thai-currytahna vie makumaailmaan taas Aasiaan, joten tein lisukkeeksi raitaa ja naan-leipää itse. Riisinä oli basmatiriisiä, sekä mango-chutneyta. Tulista tämä ruoka ei ollut lainkaan, ainakaan meidän makuumme, vaikka laitoin currytahnaa reippaasti. Ohje on Yhteishyvästä. Ohje: 700 g naudan(sisä)paistia 2 punasipulia 3-4 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 3 rkl paseerattua tomaattia (Pomi) n 1 rkl punaista thai-currypastea 5 dl lihalientä 1 tl jeeraa Lisäksi: Lehtipersiljaa ja turkkilaista jogurttia koristeluun Sekä basmatiriisiä ja mangochutneyta Suikaloi paisti. Kuori ja…
-
Sushiwokki
Tänään kaivattiin poikien tenniksen jälkeen nopeasti ruokaa ja pastaa oli syöty viime aikoina riittämiin, joten tänään olivat raaka-aineina riisi ja broilerin jauheliha. Tämä ohje on Yhteishyvän ruokaliitteestä ja vaikutti raikkaalta ja myös melko kevyeltä. Laitoin pöytään erikseen tarjolle wasabia, sushi-inkivääriä, soijaa, chiliä, korianteria sekä sweet-chilikastiketta, niin kaikki ruokailijat saivat valita itse annoksensa tulisuuden. Kuopus auttoi minua ruuan laitossa ja antoi heti vastalauseen, kun näki kesäkurpitsan ja munakoison menevän kastikkeen joukkoon, mutta söi kuitenkin hyvällä ruokahalulla! Voit käyttää tässä myös nuudelia, jos haluat. Ohje: 400 g broilerin jauhelihaa 150 g kesäkurpitsaa 100 g munakoisoa 2-3 valkosipulinkynttä 1/2-1 punainen chili 1 rkl silputtua sushi-inkivääriä 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl soijakastiketta 1 tl…
-
Igorin kanaa
Minulla on jo pidempään ollut to do-listalla Peggyn pieni punainen keittiö-blogin Igorin kana. Glorian Ruoka ja Viini-lehti valitsi tämän ruuan vuoden hauskimmaksi blogiruuaksi. Isänpäivänä oli sopiva hetki kokeilla tätä ohjetta, joka on melko tuhti ruoka, koska smetenaakin tulee kolme purkkia. Igorin kana oli oikein hyvää ja valmistui helposti. Itseäni puhutteli eniten kanan päällä olleet suolakurkun palat. Lisukkeen tarjosin riisiä ja raikasta salaattia. Ohjeen Igorin kanaan löydän Peggyn blogista. https://pienipunainenkeittio.com/igorin-kana-alkuperainen-resepti/
-
Tikka Masala broileri
Sunnuntaina oli lätkien osalta tiukka aikataulu ja päivän ohjelmassa oli myös teatterissa käynti kuopuksen ja ystävänsä kanssa. Päivällä oli kuitenkin syötävä ja hyvin, jotta pojat jaksaisivat pitkät jääajat luistella. Intialainen on poikien herkkuruokaa ja jos he saisivat valita ravintolan minne menemme syömään, se olisi joka kerta Mannerheimintien Maharadja. Sen pohjalta tämä Tikka Masala valikoitui sunnuntairuuaksemme. Laitoin broilerit marinadiin jo lauantaina, ja sunnuntaihin jäi vain kastikkeen ja Raidan teko sekä riisin keittäminen. Marinointi päivää ennen on aina hyvä. Jos tämä ei onnistu, niin anna broilerien marinoitua vähintään 4 tuntia. Värjäsin marinadin jogurttia punaisella väriaineella ja olin liian varovainen annostelussa, nyt siitä tuli vaaleanpunainen ja valmiina vaaleanruskea. Ensi kerralla laitan rohkeammin väriainetta,…
-
Kookos-limekananugetit
Olen joskus aikoja aikoja sitten repäissyt Anna-lehdestä talteen tämän kananugetti ohjeen, mutta jostain syystä en ole tehnyt niitä aikaisemmin. Tänään oli kuitenkin sopiva hetki, kun mieheni oli työillallaisella ja meitä oli ruokapäydän ääressä vain minä ja pojat sekä yksi pojan ystävä. Nugetit leivitetään mm limetin kuoriraasteella ja kookoshiutaleilla, joten ne maistuvat aikuisillekin. Lisukkeeksi laitoin kaikille oman sweet-chili saucen. Tein nugetit broilerin sisäfileistä, jotka leikkasin puoliksi, näin ne olivat tarpeeksi ohuita, jotta paistuivat varmasti kypsiksi. Muina lisukkeina minulla oli riisiä ja tikkuvihanneksia ja niille kermaviili dippikastikkeet. Jos aikusia olisi ollut ruokapöydässä enemmän, olisin tehnyt kunnollisen salaatin. Teen nugetteja varmuudella uudelleekin, ne olivat todella maistuvia ja myös lapsille, vaikka toinen pojista aluksi…
-
Broilerivartaat ja satay-kastike
Olen vuosien saatossa tehnyt useilla eri resepteillä satay-kastiketta ja aina se on ollut ihan hyvää. Tällä ohjeella tein nyt ensi kertaa ja nyt se ei ollut enää hyvää, vaan taivaallista! Niin pehmeän ja pikkiriikkisen napakan tulista. Jos teet ensi kertaa Satay-kastiketta, tee tällä ohjeella, onnistut varmasti! Tämä ateria oli kokonaisuudessaan niin hyvä, että tätä teen joku kertaa kylään tuleville ystävillekin! Ohje: 400 g broilerin sisäfileetä 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunanmehua 1 rkl soijaa 1-2 valkosipulinkynttä silputtuna Mustapippuria ja suolaa Seesaminsiemeniä Satay-kastike: 1 pieni silputtu sipuli 2 hienonnettua valkosipulinkynttä 2 dl suolapähkinöitä 1/2-1 hinenonnettu punainen chili siemenet poistettuna 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl ruskeaa ruokokidesokeria…
-
Tapaksia ja paellaa
Olin tällä viikolla Madridissa parin päivän työmatkalla ja kotiin palattuani teki mieleni jatkaa espanjalaisen ruuan parissa. Lisäksi toin lentokentältä ruokatuliaisina Ibericon kinkkua ja viiniksi Emilio Moro 2017. Siispä, kun perjantaina työviikko oli pulkassa, laitoin pöytään hieman tapaksia ja paellaa. Paellan ohje on anopilta ja se on melkeimpä vakioruokaa meillä ja sen valmistaa aina mieheni. Olemme tehneet sitä useampaan kertaan kotona, vain perheelle, mutta myös vieraille sekä myös molempien vanhempien mökillä. Paella on nimittäin erittäin hyvä valmistaa Muurikassa, kuten teimme myös tänä juhannuksena. Tapaksista pojille maistui parhaiten Madridista tuomani Ibericon kinkku, se maistui myös heidän ystävilleen. Stockmann Herkusta sai ennen paellariisiä ja ostin sitä aina monta pussia varastoon, koska pelkäsin sen…
-
Hanna G:n Itkukana lisukkeena sidesalaattia tomaatti-viinietikkakastikkeessa
Seuraan kokki Hanna G:tä Instagramissa ja tämä ohje tuli siellä jokin aika sitten vastaan. Hanna kirjoittaa blogissaan, että ohje on niin yksinkertainen, että kaikki varmasti tekevät samaa tai ainakin suuresti samanlaista, joten hän ei edes julkaise ohjetta, kunnes julkaisi ja sai positiivisen palauteryöpyn. Ohjeen nimi tulee siitä, että kun tämä ruoka loppuu niin itkettää. No piti sitä sitten kokeilla myös! Raaka-aineita on vähän ja kuten nettikeskustelijat huomauttivat, kannattaa pysyä ohjeessa, eikä sooloilla. Minulle esimerkiksi oli vaikeaa jättää mustapippuri pois maustamisesta. Emme itkeneet kun ruoka loppui, mutta pojat nimesivät tämän ruuan Top 5 joukkoon. Edelle menee mm äidin pizza ja isän burgerit, joten arvostelu oli aika kova! Jatkoon menee siis! Teen…
-
Hapanimelää porsasta thaimaalaisittain
Koska juhannuksena söimme paljon grillattua ruokaa, kotiin tultuamme teki mieli hieman keventää. Tämä thaimaalainen hapanimelä kastike pitää sisällään paljon kasviksia ja oli hyvä vaihtelu grillattaviin ruokiin. Ohje on Klassisesta Thaikeittiö kirjasta. 1 pkt porsaan sisäfile 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl seesaminöljyä 3 valkosipulinkynttä ohuina siivuina 1 pieni punasipuli/varhaissipuli viipaloituna 2 rkl kalakastiketta 3 cm raastettua tuoretta inkivääriä 1 rkl (ruokokide)sokeria 1 punainen parika kuutioituna 1/2 kurkku viipaloituna ja siemenet poistettuna 2 tomaattia lohkottuna 120g tuoretta ananasta kuutioituna 3 kevätsipulia/varhaissipulia lyhyinä paloina Mustapippuria ja suolaa Tuoretta korianteria ja kevätsipulin suikaleita koristeluun Poista lihasta kalvot ja leikkaa ohuiksi siivuksi. Kuumenna seesaminöljy ja oliiviöljy wokissa ja lisää valkosipuli kuullottaen se pehmeäksi. Lisää joukkoon…