Meillä oli perheessä myös toinen sankari heinäkuussa miehen lisäksi. Toisella pojistamme oli nimipäivä. Sankari sai itse vaikuttaa kakkuun ja en saanut häntä ylipuhuttua silloin Britakakkuun, mutta mansikkakakun poika halusi. Kuten jo aiemmin kerroin, en itse ole perinteisen sokerikakun ja kermavaahdon ystävä, joten aloin netistä etsiä erilaisia kakkuja hakusanalla ”mansikkakakku”. Aika nopeasti vastaan tuli tämä hiljattain Pirkka-lehdessä ollut eli K-kaupan reseptipankissa oleva kakku, jonka taikinaan tulee myös turkkilaista jogurttia että mansikan paloja perusraaka-aineiden lisäksi. Se kuulosti heti hyvältä ja mehevältä. Lisäksi päällinen koristeltiin kermavaahdolla, johon lisättiin myös vaniljatuorejuustoa ja se toi kaipaamani lisämakua pelkkään kermavaahtoon. Laitoin myös tuoreita mansikoita reilusti päälle. Sivelin kermavaahto-tuorejuustoa ohuelti, koska edelleen näiden makujen kanssa less is…
-
-
Mansikka-appelsiinikakku
Heinäkuussa meillä vietetään syntymäpäiviä ja teen silloin aina mansikkakakun, jos olemme kotona, emmekä reissussa. Tämän kakun olen tehnyt jo useamman kerran, koska pidämme koko perhe tästä makuyhdistelmästä. Meistä ei kukaan juurikaan pidä perinteisistä kermakakuista, ja appelsiini-tuorejuusto tuo mukavaa särmää tähän kakkuun. Olen myös joka kerta käyttänyt valmista torttupohjaa, koska lämpimällä kelillä kuumassa keittiössä leivonnaisten paistaminen ei juurikaan houkuttele. Ohje on vuoden 2004 Glorian ruoka&viinistä ja alkuperäisessä ohjeessa kakku päällystetään vielä hyytelösokerilla, joka toisi kyllä kauniin kiilteen, mutta olen joka kerta jättänyt sen tekemättä kahdesta syystä. Ensinnäkin makeat kotimaiset mansikat eivät mielestäni kaipaa lisäsokeria, vaan ovat parhaimmillaan juuri sellaisinaan ja toiseksi hyytelösokerin hyytymistä pitää odottaa kaksi tuntia, johon juurikaan ei ole…
-
Kääretorttu-pyramidikakku
Meillä on hiljainen sopimus, että joka toinen vuosi kun vietämme juhannuksen appivanhempieni kanssa, leivon appiukolle kakun. Hänellä on syntymäpäivä juhannuksena ja yleensä syömme kakun päivästä riippumatta juhannusaattona jälkiruokana. Niin teimme tänäkin vuonna. Koska mökillä ei ole sähköjä, teen kakun kotona valmiiksi ja kuljetan saareen. Tämä antaa tietyt rajoitteet eli kakun pitää kestää kuljetusta ja kylmäketjun vuoksi kakussa ei voi olla paljon maitotuotteita. Tänä vuonna löysin hyvän ohjeen kääretorttu-pyramidista netistä. Kääretortun voisi leipoa valmiiksi kotona ja hyvällä pakkauksella sen saisi kuljetettua ehjänä mökille ja kokoaminen onnistuisi hyvin siellä. En ole leiponut kääretorttua sitten ylä-asteen kotitaloustuntien ja hieman jännitti, saanko pidettyä sen ehjänä kääntämisen ja käärimisen ajan. Katsoin ennen näitä vaiheita videon…