Perjantai-iltaan kaipasimme nopeatekoista aasialaisvaikutteista ruokaa. Siispä päätin kokeilla ensi kertaa tätä Pirkka-lehdessä ollutta ohjetta. Tosin lehdessä tämä ohje oli tofulle, mutta minä vaihdoin tofun broilerin sisäfileeseen. Ruoka oli hyvin maistuva ja pojat sanoivat taas, että tämä ruoka nousi heidän Top 5 listaan. Tarjosin kevätsipulit ja limen erikseen, näin lapset saivat itse valita niiden lisäämisen. Ohje: 1 pkt broilerin sisäfilettä 1 pkt riisinuudelia (meillä oli 1,5 pkt 2 aikuista ja 2 lasta) 1-2 kevätsipulinvartta 1 lime lohkoina Oliiviöljyä paistamiseen Kastike: 3 tl tuoretta inkivääriä raasteena 2-3 valkosipulinkynttä 1 mieto punainen chili 1 1/2 dl hoisinkastiketta 1 dl vettä 2 rkl soijakastiketta 2 rkl seesamiöljyä 2 rkl ruskeaa ruokokidesokeria Tee kastike. Silppua…
-
-
Kvinoa-broileribowl
Bowlit ovat mielestäni lapsiperheissä hyvin toimivia ruokia. Aikuiset saavat omiin mieltymyksiinsä sopivia makuja ja lapset saavat mahdollisuuden maistella uutta, mutta myös pysyä tutuissa vanhoissa mauissa. Todellinen win-win siis. Nopea ruoka tämä ei kuitenkaan ole, kun kaikki valmistellaan erikseen ja kootaan omaksi annokseksi. Vaiva on mielestäni kyllä kaiken tämän arvoinen ja bowl toimii myös ystävien kanssa yhteisessä pöydässä, kun kaikki voivat täyttää oman lautasensa mieltymystensä mukaan. Marinoin broilerin, paistoin ja tein sille oman kastikkeen, joka keitettiin nopeasti kiehauttamalla ja laittamalla sitten hetkeksi broilerien päälle niitä maustamaan. Kastikkeesta johtuen maku oli erilainen ja toi paljon toivottua vaihtelua arki-illan ruokaan. Olin kyllä suunnitellut tämän viikonlopuksi, mutta suunnitelmat vaihtuivat taas lennosta, joten tein tämän…
-
Broilerivartaat ja satay-kastike
Olen vuosien saatossa tehnyt useilla eri resepteillä satay-kastiketta ja aina se on ollut ihan hyvää. Tällä ohjeella tein nyt ensi kertaa ja nyt se ei ollut enää hyvää, vaan taivaallista! Niin pehmeän ja pikkiriikkisen napakan tulista. Jos teet ensi kertaa Satay-kastiketta, tee tällä ohjeella, onnistut varmasti! Tämä ateria oli kokonaisuudessaan niin hyvä, että tätä teen joku kertaa kylään tuleville ystävillekin! Ohje: 400 g broilerin sisäfileetä 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunanmehua 1 rkl soijaa 1-2 valkosipulinkynttä silputtuna Mustapippuria ja suolaa Seesaminsiemeniä Satay-kastike: 1 pieni silputtu sipuli 2 hienonnettua valkosipulinkynttä 2 dl suolapähkinöitä 1/2-1 hinenonnettu punainen chili siemenet poistettuna 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl ruskeaa ruokokidesokeria…
-
Limettibroileria ja nuudeleita
Taas oli kiire saada ruokaa pöytään ennen illan lätkätreenejä. Tämä nuudeli syntyy nopeasti ja raaka-aineet ovat silti tuoreita. Käytän edelleen harvakseltaan broilerin jauhelihaa, enkä tiedä oikeastaan miksi. Hyvin maistui tämäkin ruoka pojille. Ainoastaan sokeriherneitä he hieman vierastivat, mutta se olikin odotettua. Olen poiminut tämän ohjeen talteen Yhteishyvästä vuonna 2009. Valmistin ruuan ohjeen mukaan, lisäsin vain hieman enemmän limetinmehua sekä myös varhaissipulin varsia sekä korianteria makua tuomaan. Ohje: 1 punainen chili 3/4 dl tuoretta limetinmehua 2 rkl soijakastiketta 2 rl ruokokidesokeria 1 rkl vettä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä reilu 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä 1 punainen paprika 2 kevätsipulin/varhaissipulin vartta 150g tuoreita sokeriherneitä (tai pakaste) 1 rkl oliiviöljyä 400g broilerin jauhelihaa…
-
Take away thaimaalainen
Olin koko viime viikon työmatkalla ja viikonloppuun sisältyi kahdet lätkätreenit ja kaksi lätkämatsia, joista toinen Tampereella. Lisäksi kävimme puolikkaan perheen voimin juhlimassa 13-vuotta täyttävää kummityttöämme Jollaksessa. Söimme siis lennossa samoja ruokia kuin olen jo aimmein jakanut ohjeita täällä blogissa. Sunnuntaina halusin kuitenkin, että koko perhe rauhoittuu ruokapöydän ääreen, koska esikoisemme oli lähdössä maanantaina viikoksi leirikouluun. Meillä on Lauttasaaressa todella hyvä thaimaalainen ravintola, jonka take away annokset ovat pelastaneet meidät jo useamman kerran. Paikan nimi on Korat Cafe ja se sijaitsee aivan keskellä Lauttasaarta. Ruoka maistuu paremmalta kauniisti aseteltuna ja kauniista astioista, siksi vaikka söimme take away ruokaa, katoin ruuan tarjoiluastioihin. Edellisenä kesänä meille oli tulossa ystäviä kylään elokuun perjantaina ja…
-
Thaisalaatti ja mangosalaatti, lisukkeet kanabulgogille
Meille tuli kylään kummityttömme perheineen ja tarkoitus oli ensin chillata rannalla ja syödä sitten yhdessä illalla päivän päätteeksi. Ja näin tehtiin! Tämä valitsemani ruoka sopi tarkoitukseen hyvin, koska pystyin helposti ja nopeasti esivalmistelemaan sen aamulla, kuten myös kattamaan pöydän. Kun ruokailun aika tuli, jäljellä olivat enää nämä nopeat salaatit ja broilerinfileiden grillaus. Olen tehnyt kanabulgogia usein. Ohje on maukas ja aivan loistava, eikä ihmekään, koska se on Tomi Björckin ohje. Tein tätä viimeksi toisen poikamme sukulaisyntymäpäiville isommalle porukalle sekä juhannuksena. Ohjeen löydät siis jo blogista, kun kirjoitat hakukentään kanabulgogi tai etsit broileri ohjeiden joukosta. Tällä kertaa tein lisukkeiksi Thaisalaatin ja mangosalaatin. Mangon tilalla voi käyttää myös papaijaa, mutta tällä kertaa…
-
Hapanimelää porsasta thaimaalaisittain
Koska juhannuksena söimme paljon grillattua ruokaa, kotiin tultuamme teki mieli hieman keventää. Tämä thaimaalainen hapanimelä kastike pitää sisällään paljon kasviksia ja oli hyvä vaihtelu grillattaviin ruokiin. Ohje on Klassisesta Thaikeittiö kirjasta. 1 pkt porsaan sisäfile 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl seesaminöljyä 3 valkosipulinkynttä ohuina siivuina 1 pieni punasipuli/varhaissipuli viipaloituna 2 rkl kalakastiketta 3 cm raastettua tuoretta inkivääriä 1 rkl (ruokokide)sokeria 1 punainen parika kuutioituna 1/2 kurkku viipaloituna ja siemenet poistettuna 2 tomaattia lohkottuna 120g tuoretta ananasta kuutioituna 3 kevätsipulia/varhaissipulia lyhyinä paloina Mustapippuria ja suolaa Tuoretta korianteria ja kevätsipulin suikaleita koristeluun Poista lihasta kalvot ja leikkaa ohuiksi siivuksi. Kuumenna seesaminöljy ja oliiviöljy wokissa ja lisää valkosipuli kuullottaen se pehmeäksi. Lisää joukkoon…
-
Kana-bulgogi, nuudelisalaatti ja aasialainen kaalisalaatti
Juhannuspäivänä siirryimme makumaailmassa perinteisemmän suomalaisen jälkeen taas aasiaan. Pääraaka-aineena oli kanansisäfileet ja siitä teimme kana bulgogia. Sen ohje täällä blogissa onkin jo. Joten jos haluat kokeilla tätä herkullista aasialaista grillikanaa, niin kirjoita hakukenttään kana-bulgogi, niin löydät ohjeen. Tai etsi kategoriavalikosta kana ja sen alta oikea ohje. Lisukkeena meillä oli riisiä, perinteistä kesäistä kaalisalaattia, aasialaista kaalisalaattia sekä nuudelisalaattia. Aasilaisen kaalisalaatin olen julkaissut myös täällä jo aiemmin. Löydät sen ohjeen aasialaisten rapuleipien yhteydestä. Tein myös tuon kaalisalaatin kastikkeen valmiiksi kotona ja pakkasin vain tarpeellisen määrän seesaminsiemeniä ja kookoshiutaleita minigrippussiin mukaan, jotka tulivat myös tuohon kaalisalaattiin. Uutena ohjeena tänään nuudelisalaatti, jonka ohjeen löysin Soppa365 ja mukautin sitä hieman. Myös tämän salaatin kastikkeen olin…
-
Aasialaiset rapuleivät ja kaalisalaatti
Tein eilen illalla miehelle ja minulle iltapalaksi lämpimiä rapuleipiä ja kaalisalaattia, molemmat aasialaisittain maustettuina. Olemme viime aikoina syöneet pitkälti samoja ruokia, kuin olen blogissa jo ohjeita jakanutkin, sekä viikonloppuisin reissun päällä ravintoloissa, siksi on ollut hieman hiljaiseloa uusista ohjeista. Nämä rapuleivät olen aikoinaan tehnyt Glorian Ruoka&Viini lehden ohjeella ja koska en löytänyt tähän hätään oikeaa lehteä tai ohjetta edes Soppa365 sivulta, niin tein leivät muistini varassa. Leivät eivät syntyneet ihan hetkessä, muutama työvaihe kyllä oli, mutta sitäkin paremmilta maistuivat. Lisukkeeksi kaipasin salaattia ja siihen valikoitui varhaiskaali pohjainen aasialainen kaalisalaatti. Olen tehnyt näitä siis ennenkin joko iltapalaksi tai naisteniltaan pieneksi suolaiseksi palaksi. Sopivat nytkin lämpimiin kesäiltoihin roseviinin kera. Jos haluat aina…
-
Sloppy Joe-burgerit
Kaipasin lisäinspiraatiota ruuanlaittoon ja ostin muutaman uuden ruokalehden ruokaostoksilla käydessäni. Mukaan lähti uusin Maku-lehti sekä Terassi median julkaisema Grilli&pihvi. Jälkimmäisessä lehdessä vastaan tuli Sloppy Joe-burgeri houkuttelevalla kuvalla. Burgerin idea on se, että pihvin sijasta liha on kastikkeen muodossa. Olen kokeillut näitä kerran ja tuntui ettei burgeri pysynyt kunnolla kasassa juoksevan kastikkeen kanssa. Tässä ohjeessa oli kuitenkin sekä pihvi että kastike ja päätin kokeilla Sloppy Joe-burgeria uudelleen. Lisäksi tässä ohjeessa minua puhutteli itsetehty coleslaw, jossa oli aasialaistwistiä. Teen yleensä myös burgeripihvit itse jauhelihasta. Olin kuitenkin hiljattain lukenut Tammisen puolivalmiista lihatuotteista kehuja ja päätin siksi kokeilla heidän valmiita (mutta raakoja) burgerpihvejä, varsinkin kun ne oli tehty yhteistyössä Nauhgty brgr:n kanssa. Tämä pihvi-kastike-combo…