Raskaan pääruuan jälkeen tarvittiin lankalauantaina kevyt jälkiruoka. Sellaiseksi valikoitui helposti tehtävä appelsiini vaniljajäätelöllä ja marenkihunnulla. Tämä jalkiruoka oli helppo ja nopea valmistaa ja maistui kaikille. Kun laitat appelsiinit uuniin, vahdi niitä koko ajan, ne ovat valmiit parissa minuutissa.
Ohje:
4 appelsiinia
2 valkuaista
1/2 dl sokeria
2 palaa vaniljajäätelöä
Leikkaa appelsiineista siivu pohjasta pois, jotta ne pysyvät pystyssä. Leikkaa siivu myös ylhäältä pois. Koverra hedelmänliha pois ja kuutioi se.
Kuutioi jäätelö ja sekoita se hedelmänlihan kanssa. Täytä appelsiinit jäätelö-hedelmäseoksella.
Erottele valkuainen ja keltuainen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää lopuksi vähitellen sokeria. Marenki on valmis kun vaahto pysyy astiassa, vaikka käännät sen ylösalaisin. Laita kahdella lusikalla marenkia appelsiinien päälle.
Paista 250 C noin 2 minuuttia. Vahdi koko ajan! Tarjoile heti!
