Matkustin paljon 1990-luvulla ympäri USA:ta ja siellä tuli useamman kerran syöty ravintoloissa tämä pasta. Pasta Alfredo broilerilla tai ilman löytyy melkein kaikista tutuista amerikkalaisista ketjuravintoloista, jotka silloin 90-luvulla olivat niin erilaisia kuin täällä kotona, Denny’s, Applebee’s, Hard Rock Cafe, Cheesecake factory sekä Olive Garden. Tässä pastassa maistuu parmesaani, jota höystetään vielä ruokakermalla, joten mikään kevyt ruoka tämä ei ole, mutta toisinaan syötynä, niin kovin maistuva. Ja paljon kuluttaville ei parmesaani huolta tuo. Lisäksi ohjeessa on kolme valkosipulinkynttä, jotka suosittelen kaikki ohjeeseen laittamaan. Parmesaaniraasteena käytin Pirkan Parhaiden valmista raastetta, se toimi oikein hyvin. Muista myös ottaa pastan keitinlientä talteen, tarvitset sitä kastikkeessa. On minulta nimittäin joskus unohtunut… Ja mikä sai minut…
-
-
Cobb salad sandwich
Etsin viikonlopun iltapalaksi inspiraatiota netistä ja käytin hakusanaa ”iltapala”- kas kummaa 🙂 Vastaan tuli melko nopeasti tämä Vaasanin ohje. Cobb salad on tuttu ruokaisa salaatti ja tällä kertaa siitä oli tähän ohjeeseen tehty kolmioleipä. Koska ruuan tulee kasvavilla pojilla olla juuri sitä ruokaisaa, valikoitui tämä ohje lauantai-iltaamme lätkien jälkeen. Keitin ohjeen kananmunat koviksi, mutta ne voi aivan yhtä hyvin jättää keltuaiseltaan hieman valuviksi, jos sinua ei syödessä haittaa käsien likaantuminen. Pekonit paahdoin uunissa ja leikkasin ne ennen paahtamista valmiiksi puolikkaiksi, niin ne olivat sopivan kokoisia leipien väliin. Leipiä voit laittaa kaksi tai kolme, itse laitoin kolme, koska meillä kaikilla oli nälkä. Broilerina käytin pieniä sisäfileitä, jotka marinoin päivää ennen itse.…
-
Malesialainen hakka mee
Olen Glorian Ruoka&Viini kestotilaaja ja saan tarjouksia suoraan sähköpostiini, kun heiltä ilmestyy erikoisnumeroita. Kestotilaaja saa tilata erikoisnumerot hieman irtomyyntiä edullisemmalla hinnalla. Olen tilannut ainakin Italia numeron ja nyt viimeisimpänä Aasia numeron. Aasia painoksessa oli todella paljon houkuttelevia ohjeita, eivätkä ne edes olleet kovinkaan monimutkaisia valmistaa. Heti seuraavana viikonloppuna valikoitui kokeiluun tämä malesialainen hakka mee. Melkein kaikki ainekset löytyi jo kotoa, vain osterikastiketta piti ostaa. Tämä ohje tehdään porsaanjauhelihasta ja meillä siitä piti koko perhe-paljon. Uskon että toimii toimii myös broilerin jauhelihana hyvin, mutta ei naudasta tehtynä. Muokkasin tätä ohjetta vähän omaan makuuni ja lisäsin roppakaupalla annoksen päälle Pirkan Parhaiden rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä. Tein meille tätä tupla-annoksen, koska pojat syövät jo…
-
Jauheliharisotto
Tämä ohje tuli vastaan Valion sivuilla, kun etsin ruokaviikkoon ohjeita, jotka olisi nopea valmistaa, maistuisi kaikille ja olisivat tarpeeksi täyttäviä ennen poikien treenejä. Risotto on risotto ja se valmistetaan hartaudella tuoreista raaka-aineista, mutta tällainen suomalaistettu jauheliharisotto sopii oikein oivallisesti kiireiseen arkeen. Ruoka porisi liedellä kypsäksi 10-15 minuutin ajan ja sen aikana ehdin hyvin kattaa pöydän, tehdä salaatin sekä voidella Väinämöisen nappeja. Ruuan valmistukseen meni kokonaisuudessaan maksimissaan 30 minuuttia. Tässä ruuassa oli paprikaa, joka ei ole perheessämme lämpimänä suuri hitti. Laitoin sitä vain puolikkaan, laita sinä määrä, joka on teidän makuunne sopivin. Laitoin myös Koskenlaskijaa vain puoli purkkia, koska en välitä liian tuhdista mausta. Laita sinä myös tätä itsellesi sopivin määrä,…
-
Maapähkinäkana
Seuraan Instagramissa anna_s_tablen tarinoita ja hänellä on joka kerta todella hyvännäköisiä annoksia ja juuri niistä raaka-aineista, jotka meidän perhettä puhuttelevat parhaiten. Kaikista ohjeista on myös selkeät videot, joka tekee aloittamisesta huomattavasti helpomman. Ohjeet ovat englanniksi ja joskus joudun jotkut raaka-aineet tarkistamaan, kun en ole ihan varma. Tällä kertaa se oli turmeric, joka on kurkuma. Tämän ruuan tein yhtenä sunnuntaina ja kyselyn tuloksena julkaisen ohjeen nyt suomennettuna täällä blogissani. Ohje: Kastike: 400ml kookosmaitoa 100g (karkeaa) määpähkinävoita 2 rkl soijakastiketta 1 rkl kalakastiketta 1,5 rkl punaista carrytahnaa 1/2 tl kurkumaa 1 rkl seesamiöljyä 1 tl hunajaa 1/2 limen mehu 1 pkt broilerin (sisä)fileitä Lisäksi: 4 silputtua valkosipulinkynttä 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä…
-
Korealainen jauhelihabowl
Ensi viikko on aika sumplimista, koska pojat ovat lomalla ja itse olen töissä. Ruokaa he tarvitsevat vähintään kaksi lämmintä ateriaa päivässä ja lätkätreenit onvat iltaisin. Selasin reseptejä ensi viikkon menua suunnitellen ja vastaan tuli tämä HS Ruokatorstain ohje. Huomasin, että minulla on kaikki tähän tarvittavat ainekset valmiina, joten minun ei tarvinnutkaan lähteä kauppaan ennenkuin kuopus tulee treeneistä ja ruoka tulee olla nälkäiselle valmiina. Koska kokkaan paljon, minulla on laaja valikoima erilaisia mausteita valmiina, ymmärrän hyvin ettei kaikilla ole välttämättä näitä kaikkia valmiina. Tämän annoksen arvioitu valmistusaika oli 15 minuuttia ja se piti melko hyvin paikkansa. Ruoka valmistui siis oikeasti hetkessä. Korealainen jauhelihabowl 2 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 400 g jauhelihaa…
-
Nopea kanakeitto arkeen
Tein tämän kanakeiton yhtenä lauantaina, kun pojat tarvitsivat melko pian aamiaisen jälkeen lounaan ennen päivän lätkäpelejä. Tämä valmistui todella helposti ja maistui kaikille. Ohje on Hesarin Ruokatorstai kirjasta. Olin tehnyt tätä aiemminkin vuonna 2011, koska reseptin vieressä oli merkintä ”Tosi hyvä, helppo ja nopea 12/11!” Ja ihan samaa mieltä olin siis 10 vuotta myöhemminkin tästä keitosta. Ohje: 400 g maustamatonta broileria (marinadi: oliiviöljy, valkoviinetikka, suola ja mustapippuri) 2 tl oliiviöljyä 1 tl currya 8 dl kanalientä 250 g pakastettuja kasvissuikaleita 200 g pakastettuja maissinjyviä 100 g maustamtonta tuorejuustoa Ruohosipulia, lehtipersiljaa tai muuta sopivaa yrttiä pinnalle. Leikkaa broileri suupaloiksi, jos et käytä valmiiksi suikaloitua broileria. Tee marinadi. Laita 3 rkl oliiviöljyä…
-
Normandialainen broileri ja uuniselleri
Tämä ohje on kulkenut mukanani jo 1990-luvulta lähtien. Anna-lehdessä oli 90-luvulla sellaisia pahvikortteja, joissa toisella puolella oli ruuan kuva ja toisella ohje. Olen liimannt tämän ohjeen A4 paperille ja mapittanut sen eli näkyvissä on enää resepti, ei kuvaa. Olen monesti aikonut tehdä tämän broileriohjeen, kerran jopa ostanut aineksetkin, mutta aina se on syystä tai toisesta lykkääntynyt. Viime sunnuntaina oli kuitenkin aika kokeilla tätä ohjetta. Olen kerran tehnyt possua, jonka kastikkeessa oli myös omenaa ja se ei ollut perhelle suuri hitti. Mutta nyt omenaa oli melko vähän ja mukana myös selleriä ja purjoa, jotka ovat voimakkaampia maultaan kuin omena, joten valituksia omenasta ei tällä kertaa kuulunut. Itse asiassa pidimme kaikkia poikia…
-
Korealainen kanakeitto
Tein pitkästä aikaa keittoa, koska tämä ohje puhutteli ruokaisuudellaan ja meille tutuilla aasian mauilla. Ohje on Maku-lehdestä. Minulla on siis projekti käydä lävitse ruokalehtiä ja laitan pois ne lehdet, joiden ohjeita en tule käyttämään. Jos ne eivät puhuttele nyt, ne tuskin puhuttelevat myöhemminkään. Lehtiä on nimittäin vuosien mittaan kertynyt jo aika pino…Ja keräilijänä huomaan, että ruokalehdissäkin on välillä samoja ohjeita samoilla kuvilla. Varsinkin ne ohjeet jäävät hyvin muistiin, joita olen kokeillut, joten kun ohje tulee uudelleen vastaan, niin tunnistan sen varmuudella. Tämä ohje porisi etätyöpäivän ohella liedellä ja oli loppusilausta vaille valmis kun työpäivä päättyi ja pojat olivat valmiina syömään. Ohje: Liemi: 3 cm pala inkivääriä 3 valkosipulinkynttä 3 l…
-
Jauhelihapihvit roseepippurilla
Yhtenä alkuviikkona tuskailin (taas) todella paljon arkiruokien kanssa. Mitä tekisin, jotta se maistuisi kaikille, olisi vaihtelevaa ja pitäisi pojat kylläisinä treenien ajan pitkän koulupäivän jälkeen. Olen kerran ostanut Hesarin Ruokatorstain kirjan ja siellä on reseptit jaoteltu kuukausien mukaan. Näitte myös tuskani IG stooreissa, kun lokakuusta ei innostanut mikään ohje, mutta marraskuulta löytyivät nämä jauhelihapihvit. Roseepippuri on mielestäni todella hyvää, mutta silti sitä tulee käytettyä harvoin. Käytin tässä ohjeessa pippureita ronskilla otteella. Ja me olemme poikien kanssa päässeet syömisessä jo siihen pisteeseen, että jauhelihaa pitää ostaa kahden paketin verran. Tässä sinulle oiva ohje arkeen. Jauhelihapihvit rosepippurilla: 400 g naudan jauhelihaa 2 keskikokoista sipulia 2-3 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 1 kananmuna 1…